今日のお昼ごはん…鮭の粕漬け

５月３１日。
すっきりしない薄曇りの空ですが、雨はまだ降っていません。
なんだか蒸し暑く“梅雨”を思わせるような気温です。

今日のお昼ごはんは、
・鮭の粕漬け
・ひじきご飯
・青梗菜と人参の煮びたし
・なめこの味噌汁
・枇杷


酒粕の香りがふわっと鼻に抜ける焼き魚でした。
ひじきご飯はしっかりとした味つけで食欲がわきます。
季節の果物の“枇杷”。食べやすくシロップ漬けでいただきました。

新緑ドライブへ

先週から新緑を楽しむドライブを企画しています。
今日は近くの長久保公園に出かけました。
連日暑い日が続きますが、この辺りは風が爽やかなので
公園の新緑の木陰がとても気持ちよく感じました。


日向ぼっこ中の亀をみつけました。

珍しい花をみつけると樹木のネームプレートに目が留まります。


菖蒲がまだ咲いていました。
「あら、待っていてくれていたのかしら。」と近くに寄って眺めました。
こうして心地よい木陰を選びながら、小一時間の散策を楽しんできました。

今日のお昼ごはん…豚の生姜焼き

５月２７日。今日も真夏のようです。
季節は初夏らしいですが、この暑さは夏真っ盛り。
でも湘南は、木陰を通る風が爽やかです。

今日のお昼ごはんは、
・豚の生姜焼き
・じゃが芋とピーマンの炒め物
・小松菜の土佐和え
・シイタケと大根の味噌汁

今日は、よ～く冷えた小松菜のお浸しがおいしく感じます。
さっぱりとした口当たりとおかかの風味がよい加減でした。

今日のお昼ごはん…鰆の南部焼

５月２６日。
今日は暑さのピークということですが、５月らしからぬ暑さに
夏本番は一体どうなるのかと心配になってきました。

今日のお昼ごはんは、
・鰆の南部焼
・五目豆腐
・カブとワカメの酢の物
・カボチャとネギの味噌汁

黒ゴマの栄養たっぷりの南部焼。
鰆の身もしっとり、ふっくらしています。

今日のお昼ごはん…鶏の照り焼き

５月２５日。
まるで真夏かと思うような空と眩しい日差しです。
一気に季節がすすんだような気がします。

今日のお昼ごはんは、
・鶏の照り焼き
・信田煮
・マカロニサラダ
・三つ葉と茄子の味噌汁

フキと一緒に炊き合わせた信田巻きはお出しを吸って
ふっくらと仕上がりました。
鶏の照り焼きの甘辛のたれは、白いご飯によく合います。

今日のお昼ごはん…酢豚

５月２４日。
初夏のような日差しが眩しい日。
風が爽やかなので新緑の木陰がとてもありがたく感じます。

今日のお昼ごはんは、
・酢豚
・ほうれん草焼売
・春雨スープ
・ホタテと大根のサラダ

今日は暑いので、酢豚のあんもいつもよりお酢のさっぱり感が
強めで食欲を刺激します。
大根とホタテのサラダも酢の物風に食べやすくしました。

ココタウンＤＳ通信～5月壁絵工作～

5月の壁絵工作は（アジサイ」です


まずはみんなでひたすらアジサイをおります!(^^)!

桃色や水色、藤色に青色、千代紙も使いたくさんおっていきます
緑、黄緑の葉をつけ大輪のアジサイが出来上がっていきます

最後に赤い鳥居と階段、人影や猫、鳥を貼り付け
さあ、完成です!!!

間もなくデイサービス前のアジサイも咲くころ
そんな５月の一週間でした!(^^)!

今日のお昼ごはん…かき揚げ

５月２２日。
昨日の大雨、強風とは打って変わり、初夏のような日。
少し動くと汗ばんできます。

今日のお昼ごはんは、
・かき揚げ
・菜飯
・キャベツの塩もみ
・豆腐とわかめの味噌汁
・メロン

玉ねぎ、小エビ、薩摩芋などいろいろな具材のハーモニーが
おいしいかき揚げでした。
春キャベツの塩もみにはしらすがひとつまみ。
海が近い湘南らしい副菜です。

グリーンの紫陽花

今週のお花です。

濃いエンジのダリア、濃い黄色のひまわり、ブルーのカーネーション・・・
真夏の熱気を先取りした、濃い色の花々が活けられました。
そんな中、小ぶりのグリーンの紫陽花の存在にホッと一息。
うっかり梅雨を忘れるところでした！

今日のお昼ごはん…サルサうどん

５月２１日。
低気圧の停滞で、朝から大雨と強風にみまわれています。
それでいて蒸し暑い感じもする、じめじめした日です。

今日のお昼ごはんは、
・サルサうどん　※お好みで「そば」も選べます
・温泉卵
・里芋の煮っころがし
・パインのムース

ご覧のように目に鮮やかな『メキシカンカラー』のサルサうどん。
基本のサルサソースにおだしやかえしを加えてアレンジした汁は、
和風の中にトマトの酸味や香味野菜の風味もあり、皆様に大好評。
別添えの温泉卵を絡めるもよし。
じめじめした鬱陶しさを吹き飛ばす爽やかメニューでした。