今日のお昼ごはん…黒ムツの香味焼き

３月３１日。
冷え込みは弱まりましたがすっきりとしない曇り空。
桜は散ったところもあれば、まだ満開の一歩手前のところもあり
もうしばらく楽しめそうですね。

今日のお昼ごはんは、
・黒ムツの香味焼き
・肉じゃが
・ミモザサラダ
・隠元と人参の味噌汁

黒ムツは切り身だと鱈のようにみえますが、もう少し脂の甘みを
感じます。香味醤油のこうばしさがアクセント。
肉じゃがは甘めの味付けで、じゃがいもがほっくり。

今日のお昼ごはん…味噌ラーメン

３月２９日。
今朝の雨は昼頃、雪に変わり地面にはうっすらと白いものが…。
寒い寒い日です。

今日のお昼ごはんは、
・味噌ラーメン
・肉餃子
・イチゴのムース

魚介系の深みのあるだしをベースにした味噌ラーメン。
寒い日にぴったりでした。
食後はやっぱりデザートですね。
春の香りイチゴがたっぷりのムースでした。

今日のお昼ごはん…桜ご飯と鯖の塩焼

３月２８日。
桜が綺麗に咲きそろってきました。
夕方から寒くなるのが信じられない位暖かい日です。
開花が進みそうです。

今日のお昼ごはんは、
・桜ご飯
・鯖の塩焼
・かぼちゃのそぼろ煮
・もずく酢
・豆腐と玉葱の味噌汁

桜色のご飯に桜葉を刻んでいれました。
一口ほうばるとふんわりと鼻にぬける桜の香り。
お花見が難しい今、せめてお食事で楽しんでいただきました。

ココタウンDS通信～節分～

今年も、この時期がやって参りました

そうです！

「節分」です！！

赤、緑の鬼が

金棒を持って、やって来ましたヾ(≧▽≦)ﾉ

今年も

迫ってくる鬼を

皆さんで豆を持ち

投げ、討伐していきます！！(　･`д･´)

そして！

見事に倒し

皆さん順に記念撮影

今年も無病息災を願って

鬼は外
福は内

いい１年になりますように( *´艸｀)

ココタウンDS通信～手作りおやつレク～

今月の手作りおやつは
「チョコレ―トマーブルパウンドケーキ」です！！

まずは材料を混ぜていきます(^^♪
小麦粉、砂糖、バター、卵、ベーキングパウダーにメインのチョコレート！！

良く混ざったら１８０度のオーブンで３０～４０分焼いたらで完成！！

トッピングにホイップクリームをつけてら実食です！！

焼き立てしっとりのケーキにクリームが抜群( *´艸｀)
皆さん美味しいといい笑顔(*´▽｀*)


それではメインイベント！！
今月は２名の方がお誕生日を迎えられました(*´▽｀*)
パッピーバースディを歌い
バースディカードを手渡します(^^♪

お誕生日の皆さん！
おめでとうございます！！

今日のお昼ごはん…メカジキの西京焼き

３月２４日。
お天気は上々。
明るい青空に咲き始めたピンクの桜が良く映えます。
ただ、とても風が冷たくて気温は低いようです。

今日のお昼ごはんは、
・メカジキの西京焼き
・筑前煮
・きゅうりとホタテの酢の物
・紅白はんぺんの吸い物

甘めの西京味噌は身をふっくらしっとりさせるのでしょうか。
香ばしさ以外においしさが引き立つ焼き加減でした。
筑前煮も薄味めなのに、素材の滋味を感じる味付けです。

今日のお昼ごはん…豚肉の生姜焼き

３月２３日。
寒い日です。これを“花冷え”というのでしょうか。
せっかく咲き始めた桜も足止めをしてしまいそうです。

今日のお昼ごはんは、
・豚肉の生姜焼き
・里芋の白煮
・オクラの梅カツオ
・豆腐と椎茸の味噌汁

やわらかな豚肉に体を温める効果の生姜がたっぷり。
今日のような寒い日は温かいものがうれしい。
ほっくりと煮えた里芋もおいしい…。

雪柳

今週のお花です。



ホームのお庭に風にそよいでいる雪柳を見つけました。
真っ白な小さな花を沢山咲かせて春風を楽しんでいるよう。

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ココタウンDS通信～パン工房～

今月のパン工房は
「おから入りじゃがベーコンパン」です！！
久しぶりの、甘くないおかずパンです(^^♪


まずは定番のホームベーカリーで作ったパン生地

そして、蒸かしたじゃがいもとベーコンを

丸めた生地と混ぜ、包んでいきます

そして、厨房職員のプロの技術と業務用オーブンによって焼き上げ
さぁ完成！！

やや硬めの調理パンでしたが
皆さん美味しいと
大好評( *´艸｀)

皆さんにっこり笑顔で召し上がっておりました(*´▽｀*)


今回も大成功！！
次回も、こうご期待！！

今日のお昼ごはん…鶏肉の味噌漬け焼き

３月１９日。
昨日に続き、暖かい日です。
気温も上がっているようで日向がとても心地よい。

今日のお昼ごはんは、
・鶏肉の味噌漬け焼き
・ひじきの煮物
・とろろの吸い物
・スパゲティサラダまたはレタスとトマトのサラダ

甘めの味噌に漬け込み香ばしさと柔らかさがおいしい鶏肉でした。
サラダはお好みで選んでいただきました。
定番のひじきの煮物は薄味で、海の香りが感じられます。