今日のお昼ごはん…鮭の幽庵焼き

４月１７日。
朝の陽ざしが陰りはじめました。だんだん気温も低くなってきたようです。
今夜の雨から明日にかけて大荒れのようです。

今日のお昼ごはんは、
・鮭の幽庵焼き
・里芋の煮っころがし
・小松菜の白和え
・隠元とカブの味噌汁

柑橘を加えたたれに漬け込んで焼いた幽庵焼きは、さっぱりしているのに
香りのアクセントで豊かな味わいでした。
絶品の味付けだったのは「白和え」。
ひと手間を惜します仕上げた味なのでしょうね。
里芋もしっかり目の味付けでバランスのよい献立でした。

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永年勤続表彰

４月１６日は永年勤続表彰式を行いました。
例年ですと理事長から直々の表彰を受けるのですが、今年は感染症対策として
各施設ごとの表彰式となりました。
ライフケアガーデン湘南は、今年３名の対象者がおります。
いずれも介護職として１０年を勤めた者たちです。
それぞれホーム長より賞状と花束を受け取りました。




介護職は定着率を問われることの多い職種なのですが、長く勤めてくれる
スタッフはご入居者様にとっても心強い存在です。
今後も一層の活躍をご期待ください。

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カレーの日

４月１６日は、ライフケアガーデン湘南のカレーの日でした。
今回ご用意したのは『ビーンズカレー』。
春らしく色々なお豆をたっぷり使ったカレーです。
新えんどう豆の鮮やかなグリーンが”春”ですね。
ご飯も五穀米を使いました。色合い鮮やかなカレーをお楽しみいただきました。
フレッシュなイチゴとオレンジのシロップ漬けも“春”らしい。
感染症に負けないようにしっかり召し上がっていただきました。

そしてもう一つの選択メニューは『ミックスフライ定食』でした。

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