手打ち蕎麦

４月８日。
池田調理師による手打ち蕎麦実演企画でした。

皆様、真剣にご覧になられていました。
蕎麦の良い香りが漂います。
水を回し、練り、くくり、丸出し、角だし、幅だし、仕上げのし、たたみ、切り
と一連の工程を実演。


今回も昆布、かつお節、サバ節とこだわりの出汁と
魂の入った打ちたての蕎麦はとても美味しく、ご入居者様も大満足でした。

皆様、「もう一杯」とおかわりされていました。

感染対策で外出自粛など制限のある状況ですが
ライフケアガーデン湘南の館内でも楽しめるよう企画させて頂きました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（介護　長崎）

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今日のお昼ごはん…豚ヒレのソテー バジルソース

４月１１日。
八重桜がまだきれいに咲いています。
今夜から荒れる天気予報ですので、今が桜の見納めかもしれません。

今日のお昼ごはんは、
・豚ヒレのバジルソース
・コンソメスープ
・かぼちゃの黒糖煮
・蕪のトマト煮
・カリフラワーのピクルス和え

バジルソースの香りでいただく豚ヒレはさっぱりしたお味。
副菜のカボチャとカブはどちらか一つを選んでいただきました。

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