今日のお昼ごはん…肉団子と春雨のスープ仕立て

７月１８日、昨日よりは少しだけ凌ぎやすい気がしますが
皆様がお住いの地域はいかがですか。
湘南は海風があるのでちょっと楽な気がします。

今日のお昼ごはんは、
・肉団子と春雨のスープ仕立て
・はんぺんのバター醤油焼
・きゅうりと竹輪の和え物
・青梗菜のスープ

ふっくら肉団子は調理師の自慢の一品。
絶妙な固さにはひと手間があるようです。

栄養会議

食事について喧々諤々（けんけんがくがく）、栄養会議の様子です。

通常月に1度食事について検討する栄養会議を開催しています。
多職種（看護職員、介護職員、ケアマネジャー、ホーム長、事務など）が集合して会議を開いているんです。



献立についてや、ご入居者様の反応、ご希望や改善点等々
話し合っています。
栄養価についてももちろん調整しながら、観て、選んで楽しい、
食べて美味しくなるようにしていきます♪