今日のお昼ごはん…三色丼とかきたまそば

３月１１日、夜半からの強い風は一旦やんだようです。
雨も上がり、太陽が顔をみせています。
暖かくなったせいか、街路樹のコブシが咲き始めました。

今日のお昼ごはんは、「丼」か「麺」の選択メニューです。
・三色丼
・三つ葉とシイタケの味噌汁
・花野菜のサラダ
・いちごゼリー

麺を希望された方は、
・かきたまそば

どちらがお好きですか？

今日のお昼ごはん…タンドリーチキン

３月９日、今日も青空。
でも空気がひんやりしています。

今日のお昼ごはんは、
・タンドリーチキン
・レタスと玉子のスープ
・ブロッコリーとベーコンのクリーム
・アボカドとトマトのサラダ

ほのかなカレーの香りが食欲を刺激するタンドリーチキン。
しっとりジューシーに仕上がっているのは漬けだれに一工夫
しています。
スープのレタスはシャキシャキ感があって淡い緑がきれい。
黄色い玉子との組み合わせが春らしい。

褥瘡予防勉強会

昨日は2月に続き2回目の『褥瘡予防』の勉強会がありました。
どのような状況が褥瘡を作ってしまうのか、スライドを見ながら
しっかり学びました。


看護と介護が連携しきれいに治った入居者様の事例も発表され、
改めて何が大切か、今一度振り返ることができました。

今日のお昼ごはん…目鯛の柚子田楽焼き

３月７日、朝から快晴。
この時期には珍しく富士山もくっきり、冬の晴れ日のようです。
そのせいか、日向は暖かくても風はひんやりしています。

今日のお昼ごはんは、
・けんちん汁
・目鯛の柚子田楽焼き
・オクラの納豆和え
・パインムース

根菜と干ししいたけの優しいうま味が感じられる
けんちん汁でした。
和の定食ですが、パインムースのデザート付きは
ちょっとうれしい。

今日のお昼ごはん…鶏の治部煮

３月７日、朝からしとしと雨が降っています。
隣のコンビニへ買い物に出ようとされた入居者様、
「お～寒い。今日はやめとくよ。」

今日のお昼ごはんは、
・鶏の治部煮
・桜エビと新じゃがの炒め物
・菜の花のからし和え
・豆腐とわかめの味噌汁

こんな寒い日は、温かいおだしのしみた治部煮がいいですね。
でも副菜は、ピンクの桜エビと新じゃが、そして菜の花。
やっぱり”春”ですね。

今日のお昼ごはん…太刀魚のみぞれがけ

３月６日、朝の曇り空がまだ続き、雨は降りだして
いませんが、だんだんと雲が重そうになってきました。
でも思ったほど気温が低くないのは、ありがたいです。

今日のお昼ごはんは、副菜選択の日です。
・太刀魚のみぞれがけ
・麩と三つ葉の吸い物
・フキと油揚げの金平
・茄子のずんだ和え
・ねぎと若芽のぬた

副菜は３種から２種を選んでいただきました。
いつもそうですが、どれにしようか迷うものです。
主菜は焼いた太刀魚にたっぷりのみぞれをそえていただきました。

ストックのブーケ

今週のお花です。

ピンクのストックの大きなブーケができ上がりました。
真っ赤なジンジャーやダリヤが加わり、
華やかなフロントになりました！

今日のお昼ごはん…ちらし寿司

３月３日、雛祭り。
あいにくと朝から雨が降り、肌寒い日です。

今日のお昼ごはんは、
・ちらし寿司
・はまぐりと花麩の吸い物
・山菜のてんぷら
・茶碗蒸し
・イチゴのミルクソース掛け

「まあ～なんてきれいなの！」
ちらし寿司の美しい盛り付けに皆様大喜び。
天ぷらは、フキノトウ、コゴミ、タラの芽、新タケノコで春の香りを。
そこに抹茶塩をひとふりしていただきました。
茶碗蒸しの蓋をとると、銀あんにそえた桜花がひとつ。
どれもこれも、雛祭りにふさわしい一品でした。

今日のお昼ごはん…金目鯛のマヨたま焼き

３月２日。やっとすっきり晴れました。
雨上がりの空は空気が澄んでいるように感じます。

今日のお昼ごはんは、
・金目鯛のマヨたま焼き
・小松菜の煮浸し
・カリフラワーのピクルス和え
・豆腐とわかめの味噌汁

煮付けが定番の金目鯛。今回はおしゃれにマヨたま焼きに。
まろやかなマヨたまソースでふっくらしっとり。
これもおいしくいただきました。

ココタウンＤＳ通信～２月壁絵工作～

２月の壁絵工作のテーマは
だんだんと近ずきつつある「ひな祭り」です!(^^)!

背景用の松や桃の花を作ったり

人数の増えた三人女官や五人囃子を作ったり

折り紙でひな人形を折ったり

段飾りのぼんぼりや菱餅を作りました!(^^)!

人形の顔はすべて職員（笑）
複数同じ顔なため手書きで個性を出しました!(^^)!

そして皆さんの力作の完成です！！
皆さん！お疲れ様でした!(^^)!