今日のお昼ごはん…鶏肉の治部煮

１０月１３日。
台風一過の晴天。
ホームは何かに守られていたかのように何事もなく無事でした。
あちらこちらの大きな被害を聞くと決して他人ごとと思えず、
ほっと胸をなでおろしています。

今日のお昼ごはんは、
・鶏肉の治部煮
・ピーマンとパプリカのシラス炒め
・焼きナス
・ワカメと玉葱の味噌汁

温かくておいしい食事でした。
停電にもならず、被害もなかったので普通に食事ができました。
普段通りのことは、当たり前のことではないんですね。

今日のお昼ごはん…メバルの梅煮

１０月１２日。
台風上陸の為、機能していないところが多い中、
平常心を心掛け入居者様をお守りしています。
スタッフは早め早めに台風への備えをしていました。

今日のお昼ごはんは、副菜3種から2種選んでいただきました。
・メバルの梅煮
・もやしのザーサイ炒め
・セロリの金平
・長芋の酢の物
・舞茸と麩の味噌汁

梅のさっぱりした酸味がほどよくておいしい煮魚でした。
副菜3種もそれぞれのおいしさで選ぶのを迷ってしまいます。

今日のお昼ごはん…鮭のマヨ玉焼き

１０月８日。
超大型台風の影響が出始めているのでしょうか。
気温も高め、時折強い風が吹きつけたり空も目まぐるしく
変化しています。

今日のお昼ごはんは、
・鮭のマヨ玉焼き
・ふろふき大根
・小松菜の磯和え
・海老真丈の吸い物

秋鮭にマイルドなマヨ玉をのせて焼きました。
うま味の相乗効果で、鮭がよりまろやかになりました。
この季節らしいふろふき大根はゆず味噌がおいしい。

キングプロテアと仲間たち

今週のお花です。

何て豪華なお花！！
真っ白なキングプロテアとクルクマ
真っ赤なバラとウメモドキの赤い実
目のさめるような鮮やかなお花に
夏の疲れがどこかにフットとんだようです。

まるで王様の風格のキングプロテアのまわりに
ワイワイ集まってきているよう。

今日のお昼ごはん…やきとり風

１０月７日。
朝方のひんやりした空気に、やっと秋を感じました。
季節はちゃんとすすんでいたので安心しました。

今日のお昼ごはんは、
・やきとり風
・蕪の帆立あんかけ
・ほうれん草とベーコンのシーザーサラダ
・あおさの味噌汁

ネギ間風に焼きネギと焼きしし唐がついて、
甘辛だれでご飯がすすむやきとり風。
対して蕪は帆立のうま味をいかした薄味のあんかけ。
メリハリのある味付けです。

今日のお昼ごはん…けんちん汁と焼き魚

１０月６日。
曇りがちの空にぽつりぽつりと雨が降ってきていましたが
夕方はすっかり青い空。きれいな夕焼けが見えそうです。

今日のお昼ごはんは、
・けんちん汁
・ホッケ焼き魚
・白菜のゆかり和え
・アボカドとトマトのサラダ

根菜がおいしくなってきたので、けんちん汁でいただきました。
献立が秋らしくなってきました。

今日のお昼ごはん…メカジキの竜田揚げ

１０月５日。夏を思わせるような日差しです。
今朝は運動着姿で登校する小学生がたくさんいました。
運動会にふさわしい青い空ですが、熱中症注意の暑さです。

今日のお昼ごはんは、
・メカジキの竜田揚げ
・炒り豆腐
・キュウリとワカメの酢の物
・さつま芋と葱の味噌汁

しっとりと程よい脂の甘みと醤油の香ばしい香りが
おいしいメカジキの竜田揚げです。
炒り豆腐もお出しの風味が優しい一品でした。

今日のお昼ごはん…選択食

１０月４日。
朝の強い雨があがってからは日差しが強く気温が
上がってきましたが、暑い日もそろそろ終わりかな。

今日のお昼ごはんは、選択メニューです。
・プルコギ
・わかめスープ
・カニ焼売
・人参ともやしのナムル

もう一つは和食。
・鯖の味噌煮
・麩と三つ葉の吸い物
・柔らかイカのしょうゆ焼き
・もやしと豆苗の和え物

どちらもしっかり味で白いご飯がすすみました。

今日のお昼ごはん…さわらのピリ辛煮

１０月２日。
なんだか今日も暑い日です。
ただ朝夕のひんやりした感じはやっぱり秋なんですね。

今日のお昼ごはんは、
・さわらのピリ辛煮
・肉ニラ炒め
・三色煮豆
・玉子の味噌汁

ピリ辛といってもそんなに辛いのではなく甘み少なめの
さっぱりとした煮汁が淡白なさわらによくしみていました。

コスモス

今週のお花です。

秋ですね～
コスモスが揺れケイトウも真っ赤から色を落とした秋色へ
秋の野山を散策している気分♪
そういえば昨日トンボを見かけました♬