今日のお昼ごはん…鶏の治部煮

２月１７日。
青い空と眩しい日差しがすっかり春のよう。
ただ、強い風が吹いており花粉が飛んでいるようです。

今日のお昼ごはんは、
・鶏の治部煮
・金平ごぼう
・もやしのゆかり和え
・白菜と隠元の味噌汁

梅型の生麩が目に留まり、春らしさに心が浮き立ちます。
優しい味のおだしとトロミで鶏もしっとり柔らか。

カレーの日

２月１６日はライフケアガーデン湘南のカレーの日。
今回のカレーは『シーフードカレー』でした。
海老、イカ、帆立と海の幸をたっぷりと使ったカレーです。
トマトの旨味を加え、ルーにもこだわりました。
海の幸は良質なたんぱく質がたっぷりです。
寒さに負けない体作りの為にしっかり召し上がっていただきました。

そして、もう一つの選択メニューは、『海鮮の玉子とじ』です。
ふんわりとじた玉子にも海の幸の旨味がたっぷりでした。

今日のお昼ごはん…チキン南蛮

２月１４日。
曇り空ですが、それほど寒くはないようです。
でも、だんだん雲が重そうになってきました。

今日のお昼ごはんは、
・チキン南蛮　タルタルソース添え
・高野豆腐の含め煮
・トマトのおろし和え
・あおさの味噌汁

揚げたチキンに甘酢とタルタルソースのダブル掛けでいただくチキン南蛮。
ボリュームもあって大満足のおいしさです。
さっぱりとしたトマトのおろし和えや高野豆腐の含め煮もいいお味。

今日のお昼ごはん…黒ムツの粕漬け焼き

２月１３日。
朝の強い雨はどこへ行ったのでしょう。
今はすっかりいい天気で眩しいくらいの光が射しこんでいます。

今日のお昼ごはんは、
・黒ムツの粕漬け焼き
・生揚げの土佐煮
・隠元の味噌マヨネーズ和え
・貝柱の吸い物

粕漬けのほの甘い香りとしっとりとした肉質がおいしい焼き魚でした。
鰹節の香りがしみた厚揚げもご飯がすすみます。

春爛漫

今週のお花です。

ダリヤやバラ・胡蝶蘭…
色彩々の花々が咲き誇り、春の到来を喜んでいるよう。
柳の花穂も一列に並んでルンルン♬

今日のお昼ごはん…かきたまうどん

２月１２日。
日差しもあって風も弱く暖かい日です。
天気は下り坂のようですが、富士山もきれいに見えていました。

今日のお昼ごはんは、
・かきたまうどん
・十色サラダ
・メロンムース

とろりとあんかけになったかきたまは、とても食べやすく
温まります。
それと反対のサラダはシャキシャキと別の食感で楽しめました。

今日のお昼ごはん…メカジキの竜田揚げ

２月１１日。
明るい日差しが眩しい日です。
冬晴れが続き風も冷たいのですが、春の気配が近づいています。

今日のお昼ごはんは、
・メカジキの竜田揚げ
・炒り豆腐
・もずく酢
・玉子の味噌汁

醤油の香りが香ばしい竜田揚げでした。
メカジキは柔らかくて食べやすく皆様に好評です。
椎茸の風味がよくきいた炒り豆腐もいいお味。

ココタウンDS通信～ホットレモン～

デイサービス園芸部では
お庭にレモンを育ててます！
少ないですがレモンが実り収穫しました♪

風邪予防
ホットレモンを作りましたヾ(≧▽≦)ﾉ

やはり収穫

実りが少なかったため市販の某果汁を追加し

皆さんで実飲！！

甘酸っぱい！
そして美味しい！！

身も心もも温まり
ほっこり(*´▽｀*)

今年も風邪知らずで過ごせますように!(^^)!

ココタウンDS通信～柚子ジャムを作ろう～

園芸クラブでは柚子やレモンを作っています

今回少ないですがいくつか収穫できたので
ジャムを作りました(^O^)
パン工房で培ったパン制作の腕を生かし
食パンを作っていきます(^^♪

そして下拵えした柚子を
ホームベーカリーにセット！！
一時間ほどで完成です！！


では皆さんで実食です！！
もちろん焼き立てパンは最高！
ほろ苦く、甘酸っぱいジャムは食欲をそそります( *´艸｀)

今回も大成功
ホームベーカリー大活躍です(*´▽｀*)

TQM活動発表セミナー

２月８日は健育会グループ全体の『TQM活動発表セミナー』が
ありました。
今回が１４回目となるセミナーは回を重ねるごとに内容がレベル
アップされ、参加題数も１９題と最も多いものでした。
ライフケアガーデン湘南からは『看取り介護の周知率の向上』と
題して介護福祉士の長崎より発表させていただきました。


残念ながら今回は賞には届きませんでしたが、他の演題を参考に
これからも介護のレベルアップに努めて参ります。