今日のお昼ごはん…鯖の焼きびたし

４月３０日。
爽やかな日です。日差しが強くなってきたので初夏のようです。
例年ならお出かけ日和のGWですが…。ここは我慢のステイホーム。

今日のお昼ごはんは、
・鯖の焼きびたし
・茄子のずんだ和え
・フレッシュサラダ
・南瓜と隠元の味噌汁

焼きサバを煮汁に浸した焼きびたしは、しっとりした食感で
食べ易くなりました。
ずんだ和えは枝豆のすりつぶしと和えたもの。
柔らかな茄子によくからんでいます。

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