今日のお昼ごはん…チキンチャーシュー

９月１５日、三連休の初日ですが雨模様です。
ヒンヤリした空気としとしと降る雨。
これも秋らしいですね。

今日のお昼ごはんは、
・チキンチャーシュー
・きのこの煮浸し
・小松菜の胡麻和え
・大根と油揚の味噌汁

チキンチャーシューのソースはお醤油をベースに、
マスタードの風味を加えました。
パサつかないようにしっとり柔らかく仕上げたチキン。
絶妙な火の通し加減でした。