今日のお昼ごはん…肉団子と春雨のスープ仕立て

１２月２５日、昨夜から降った大雨がやみ、今はすっかり晴れ。
大雨は空気に湿り気を与えてくれたので、呼吸が楽な気がします。
ただし、今夜は冷えるそうですから用心、用心。

今日のお昼ごはんは、
・肉団子と春雨のスープ仕立て
・柔らかイカの醤油焼
・きゅうりのおろしポン酢和え
・青梗菜と穂先タケノコの中華スープ

箸をいれるとすっと切れ、ふっくら柔らかいのに型崩れせず、
スープの旨みがしっかり浸み込んだ肉団子。
調理師のちょっとしたひと手間がおいしさの秘訣なんだとか。
手作りの温もりを感じます。